bavarois light cerise

Recette tirée du livre : mes petites recettes magiques, antidiabète.

On peut la réaliser avec tout autre fruits rouges...

300 grs de fromage blanc, 250 grs environs de cerises, 1 càc d'agar-agar, 50 grs de sucre de bouleau (ou autre).

Dans un saladier, mélanger le sucre et le fromage blanc.

Réaliser un coulis avec les fruits ; mettre 10 cl de coulis dans une casserole avec l'agar-agar, porter à ébullition en mélangeant bien, laisser frémir quelques secondes.

Verser le coulis sur le fromage blanc, bien mélanger, puis verser dans des petits moules.

Démouler sur une assiette et servir avec le coulis restant ; on peut décorer avec des fruits...