muffin saumonPour 12 muffins : 120 grs de farine ; 2 oeufs ; 2 càs d'huile d'olive ; 4 càs de lait ; une pincée de sel, du poivre ; 200 grs de saumon ; 1 sachet de levure chimique

 

Allumer le four th 6.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les oeufs, ajouter l'huile et le lait, bien mélanger.

Découper le saumon en petites lamelles, mélanger à la préparation précédente. Assaisonner, on peut ajouter une pincée d'aneth.

Verser la préparation dans les moules à muffins cuire environs 20 mn.

Consommer tiède ou froid.

Mon truc : On peut réaliser les muffins quelques jours avant, ils supportent très bien la congélation, c'est toujours ça en moins à faire le jour J...