panacotta coulis de fruits rougesJ'adore ce petit dessert vite fait et qui se prête à une multitude d'accompagnement différents... La base me convient tout à fait, car elle est facilement mémorisable, pour le reste, c'est selon...

Pour la panacotta : 20 cl de crème liquide, 20 cl de lait, 4 càs de sucre, 1 càc d'extrait de vanille, 1 càc d'agar-agar.

Pour le coulis de fruits rouges : 1 poche de fruits rouges surgelés, 100 grs de sucre (plus ou moins selon vos goûts).

Portez à ébulition la crème, le lait, le sucre, la vanille et l'agar-agar. Laissez bouillir 1 minute. Versez dans des ramequins. Laissez refroidir puis placer pour 1/2 heure au moins au frigo.

Mixez les fruits rouges et le sucre. Versez sur la panacotta. Gardez au frais jusqu'au repas...