mousse au chocolat menthe

Une idée farfelue d'un de ces jours où j'étais en panne d'inspiration, mais un résultat bien agréable pour ce petit dessert au goût très proche de celui des petits chocolats à la menthe dont je raffole. Une expèrience que je renouvellerai...

3 oeufs, 100 grs de chocolat noir, 1 pincée de sel, glace menthe copeaux de chocolat.

Séparer les jaunes des blancs des oeufs.

Casser le chocolat et le faire fondre.

Ajouter les jaunes des oeufs au chocolat fondu.

Monter les blancs des oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporer les délicatement au mélange chocolat/oeufs. Mettre au frais.

Dans un bol, mettre 5 cuillères à soupe de glace à la menthe, placer au frais, mais pas au congélateur.

Avant de passer à table, remplir vos verrines de mousse au chocolat et de glace "fondue" à la menthe...