panacotta pain d'épicesPour 4/5 personnes :

Dans une casserole mettre à chauffer 20 cl de crème et 20 cl de lait, avec 1 càc d'agar-agar et 40 ml de miel liquide. Ajouter 1 càc d'épices à pain d'épices. Portez le tout à ébullition durant quelques secondes. Versez dans des ramequins ou autres moules... Laisser refroidir au moins 2 heures.

Note : je la sers avec des quartiers de pommes cuit dans une noisette de beurre, auquel j'ajoute à mi cuisson 2 càs de cassonnade (ou du sucre en poudre)