verrines---4-

Ingrédients : Poires fraîches ou au sirop (comptez une poire par personne), foie gras en bloc (une tranche par personne), un peu de beurre pour la poêle, sel, poivre.

Éplucher les poires, les couper en cubes, les passer dans une poêle de façon à les "cuire" sans les laisser s'écraser. Saler et poivrer légèrement.

Découper le foie-gras en cube.

Dans les verrines, déposer un peu de poire, le foie gras et le reste de la poire.