ganache chocolat, marronsIngrédients : 400 grs de marrons au naturel, 200 grs de chocolat noir, 100 grs de beurre, 100 grs de brisures de marrons glacés, 50 grs de sucre, 1 càs de whisky.

Faire pocher 15 mn les marrons égouttés avec le sucre.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Mixer les marrons , ajouter le chocolat fondu, le beurre et l'alcool. Pour terminer ajouter une bonne partie des brisures de marrons glacés (le reste servira pour la décoration). Placer au frais 3 heures minimum.

Note : Servir avec une crème anglaise.