champignons farcisIngrédients : des champignions de paris assez gros, 100 grs de lardons, 1 gousse d'ail, 1 oeuf, 4 càs de crème, sel, poivre, persil, quelques rondelles de baguette (facultatif).

Frottez les champignions à l'aide de papier absorbant ; enlevez les pieds des champignions, coupez et jettez la partie terreuse, gardez le reste des pieds que vous couperez assez finement.

Mettre les lardons dans une sauteuse, ajoutez l'ail haché, et les pieds des champignons quand les lardons sont cuits, ajoutez la crème, l'oeuf, le sel et le poivre, du persil haché. Farcir les chapeaux des champignons de cette préparation. Déposez les sur une rondelle de pain, et placez dans un plat à gratin. Cuire 15 à 20 minutes.

Servir par exemple avec une salade verte.