Quinoa saumonPour 2 personnes, il vous faudra : 1/2 tasse de duo de quinoa et boulgour, 75 grs environs de saumon fumé, 1 càs d'huile d'olive, le jus d'un citron, un peu de coriandre, du sel, du poivre.

Couper le saumon fumé en lamelles, arrosez le avec le jus d'un demi citron, poivrez et placez au frais.

Cuire le duo de quinoa et boulgour comme indiqué sur l'emballage. à titre indicatif, on met les céréales dans 2 fois leur volume d'eau, et on laisse cuire entre 15 et 20 mn. Retirez du feu, laissez gonfler encore 5 mn, puis égouttez.

Préparez une sauce avec l'huile d'olive, 1 càs de jus de citron et un peu de coriandre. Assaisonnez les céréles, les versez dans une verrine ou un ramequin.... Ajoutez les lamelles de saumon fumé, placez au frais jusqu'au service.