crème d'artichaut et saumon fumé1 petite boite de fond (ou coeur) d'artichaut, 1 càs d'huile d'olive, 1 càs de persil, 1 gousse d'ail, 4 càs de crème liquide, sel, poivre, 100 grs de saumon fumé.

Passez les fonds d'artichaut à l'au bouillante. Egouttez. Coupez-les en dès.

Dans le bol du mixeur, mettez les artichauts, l'huile, le persil, l'ail, la crème, le sel le poivre.

Versez dans des verrines ou ramequins.

Coupez le saumon en lamelles, déposez sur la crème d'artichaut. Gardez au frais jusqu'au service...