rôti de porcPour avoir un rôti de porc qui ne diminue pas de moitié durant la cuisson au four, je le fais "précuire" dans une casserole d'eau durant 30 minutes environ à feu doux. Je pique la viande d'ail auparavant et ajoute dans l'eau de cuisson 1 feuille de laurier, un peu de thym, etc... Ensuite, je le passe au four, environ 45 mn mais, la durée de cuisson dépend de la grosseur du rôti...