gratin de blettes

Ingrédients pour 4 personnes : 1 paquet de blettes, 250 ml de lait, 2 càs de farine, 10 grs de beurre, sel, poivre, fromage râpé.

Lavez les blettes, les égouttez et les cuire 20 minutes dans un bon volume d'eau.

Les égouttez. Coupez les blettes en tronçons (côtes et feuilles). Les déposer dans un plat à gratin.

Préparez une béchamel et la verser sur les légumes. Parsemez un peu de fromage râpé, et cuire 20 minutes à four préchauffé ; th. 6.