bavarois léger aux fraises

Ingrédients : 300 grs de fraises, 500 grs de fromage blanc, 50 grs de sucre, 2 bonnes càc d'agar agar.

Lavez et équeutez les fraises. Mixez les. Mettre la moitié des fraises dans une casserole avec l'agar agar et portez à ébullition. Ajoutez peu à peu le fromage blanc et le sucre, versez dans les moules et placez au frais.

Pendant ce temps, cuire le coulis de fraises restants avec un peu d'eau et de sucre 10 à 15 mn à feu doux. Laissez refroidir puis verser sur le fromage blanc avant de servir.