panacotta fraiseIngrédients : 20 cl de lait, 20 cl de crème liquide, 6 càs de sucre, 200 grs de fraises, 2 càc d'agar-agar,

Mélangez le lait, la crème, l'agar-agar et 4 càs de sucre. Portez à ébullition.

Lavez la moitié des fraises, les couper si nécessaire puis les mettre dans un moule. Versez le mélange lait/crème tièdi sur les fraises, laissez refroidir.

Préparez un coulis avec le reste de fraises coupées en petits dès, 2 càs de sucre, et un quart de verre d'eau. Laisser bouilloter quelques minutes, puis laissez refroidir.

Démoulez les panacottas bien froides, versez un peu de coulis de fraises dessus ou dans l'assiette....