crème nougat

ingrédients pour 4 crèmes :

1 oeuf, 20 cl de crème, 20 cl de lait, 150 grs de nougat, 1 càs de farine, 20 grs de sucre, quelques gouttes de vanille liquide (ou 1/2 bâton de vanille)

Faire chauffer la crème, le lait, et le nougat coupé en dès, ainsi que la vanille.

Pendant ce temps, mélangez l'oeuf avec le sucre. Ajoutez la farine.

Versez le mélange lait, crème et nougat (bien fondu) sur l'oeuf, petit à petit, en remuant bien.

Remettre le tout sur le feu et portez à ébullition à feu doux, tout en remuant.

Laissez refroidir puis mettre au frais jusqu'au service.

Note : On peut caraméliser à la façon d'une crème brûlée.