poivronnadeRecette inspirée par Nadège L. membre actif du groupe facebook "qu'est-ce qu'on mange? La cuisine au quotidien". J'ai été séduite par ces belles couleurs...

Ingrédients : 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron orange, 1 oignon, sel, poivre, persil.

Laver les poivrons, les couper en deux, retirer la partie blanche et les pépins. Les détailler en cubes, dans 3 casseroles différentes (une par couleur de poivron).

Ajouter 1 cuillèrée d'huile d'olive dans chaque casserole et 1 petit oignon épluché et coupé.

faire revenir sans laisser colorer. Couvrir d'eau et laisser cuire 20 minutes environ. Saler, poivrer, ajouter le persil et mixer...

J'ai servi ces petites poivronades avec une purée de patate douce et des grillades... Mais aussi pour accompagner des petits légumes, des chips lors d'un apéritif.