Quelques blettes, 250 grs de lardons, 400 ml de lait, 4 oeufs, sel, poivre.flan de blettes et lardons

Lavez et coupez les blettes (feuilles et côtes). Les cuire dans un peu d'eau bouillante.

Faire revenir les lardons dans une poële anti-adhésive.

Allumez le four th.6

Mélangez les oeufs, le lait, salez, poivrez ajoutez un peu de fromage râpé (facultatif).

Mélangez les blettes égouttées et les lardons.

Dans des petits moules à financier (ou autre) déposez blettes et lardons, recouvrir de préparation aux oeufs.

Cuire 20 à 30 mn selon les moules utilisés... Servir chauds ou froids.