tropézien

Mélangez 250 grs de farine, 125 grs d'oeufs (env.3), 25 grs de lait, 25 grs de sucre, une pincée de sel, 150 grs de beurre, 1 sachet de levure de boulanger.

Bien mélanger puis laissez "pousser" 2 heuresau chaud, à l'abri des courants d'air.

Rabattre la pâte, mettre des petites boules dans des moules individuels laisser pousser encore 2 heures,

Badigeonnez de jaune d'oeuf, enfournez à four préchauffé th6, cuire 20 minutes environs, Puis laissez refroidir.

Coupez en deux, imbibez le fond d'un sirop à base de rhum (facultatif), fourrez avec une crème mousseline à la vanille (mélange de crème pâtissière et crème chantilly).