07-08-11

coulis de fruits rouges

Pour agrémenter crèmes, fromage blanc et yaourt, mousse, etc... On peut aussi l'utiliser avec des viandes... Mixer les fruits avec le sucre (variable en fonction des goûts des personnes). Truc : j'en rempli un bac à glaçons et je congèle pour des utilisations ultérieures....
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11-07-11

La sauce cocktail

1/3 de mayonnaise, 2/3 de ketchup. Bien mélanger, et ajouter 1 càs de cognac. Inutile de saler ou poivrer les sauces mayonnaise et ketchup étant déjà épicées. photo : Un trio d'entrées : gaspacho, mousse de betterave rouge au pavot et crevettes sauce cocktail.
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