10-10-12

Petites panacottas salées...

Des petites panacottas salées à utiliser pour un apéro dinatoire, mais aussi pour une petite entrée. Ici, j'en ai fait au jambon blanc, au fromage de chèvre, à la carotte, à la tomate, aux épinards, en utilisant toujours la même base 400 ml de crème 1 càc 1/2 d'agar-agar ; à laquelle j'ai ajouté une purée lisse de légumes cuits (épinards ou carottes), du fromage bien écrasé (chèvre) du jambon mixé avec un peu de crème, ou un peu de concentré de tomates.... J'ai versé ces différentes préparations dans un moule en silicone pour... [Lire la suite]
Posté par Melinette 64 à 23:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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12-04-12

crumble épinards poisson

Ingrédients : 500 grs de pommes de terre, 500 grs d'épinards hachés à la crème (surgelés), 4 tranches de cabillaud, 60 grs de farine, 1 càc de sel, 1 peu de poivre, 60 grs de fromage râpé, 60 grs de beurre. Allumez votre four th 6. Préparez le crumble : mélangez la farine, le sel, le poivre, le fromage. Ajoutez le beurre mou coupé. Bien frotter la pâte entre vos mains de façon à obtenir un mélange granuleux. Mettre cette pâte sur une tôle à tarte par exemple et cuire 15 à 20 minutes. Coupez les pommes de terre cuites en... [Lire la suite]
Posté par Melinette 64 à 10:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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08-07-11

Tarte épinard chèvre

1 pâte feuilleté - 700 grs d'épinard (surgelés) - 1 à 2 oeufs - 1 bûche de fromage de chèvre - sel, poivre. Mélanger les oeufs aux épinards, ajouter 1/2 bûche de chèvre coupée en dé, le sel, le poivre. Verser sur la pâte feuilleté ; recouvrir de rondelle de chèvre. Ajouter du gruyère râpé (facultatif) Cuire 30 à 45 mn à four préchauffé, th 6.