26-10-12

Quinoa et boulgour façon risotto

Ingrédients pour 2/3 personnes : 1 verre de mélange quinoa et boulgour, 1 oignon, 1 litre de bouillon de poule (ou de légumes), 1 càs de crème (facultatif), sel, poivre. Proccèdez comme pour un risotto, en remplaçant le riz par un mélange de quinoa et boulgour. On pourra ajoutez un reste de poulet, du chorizzo, des lardons ou des allumettes de jambon (comme sur la photo), etc... Ici j'ai accompagné ces céréales d'une tomate à la provençale.
Posté par Melinette 64 à 23:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

06-02-12

Saumon fumé et duo de quinoa et boulgour

Pour 2 personnes, il vous faudra : 1/2 tasse de duo de quinoa et boulgour, 75 grs environs de saumon fumé, 1 càs d'huile d'olive, le jus d'un citron, un peu de coriandre, du sel, du poivre. Couper le saumon fumé en lamelles, arrosez le avec le jus d'un demi citron, poivrez et placez au frais. Cuire le duo de quinoa et boulgour comme indiqué sur l'emballage. à titre indicatif, on met les céréales dans 2 fois leur volume d'eau, et on laisse cuire entre 15 et 20 mn. Retirez du feu, laissez gonfler encore 5 mn, puis égouttez. Préparez... [Lire la suite]
Posté par Melinette 64 à 08:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,