02-11-11

Courgettes farcies aux ailes de raie

Ingrédients : compter une petite courgette par personne, 600 grs environs d'aile de raie, sel, poivre, jus d'1/2 citron, une petite poignée d'olives vertes, de l'huile d'olive, 1 feuille de laurier, un peu de thym. Laver les courgettes, les cuire dans un faitout 20 à 30 minutes, avec une feuille de laurier, un peu de thym. Pendant ce temps préparer un court bouillon afin d'y faire cuire les ailes de raies, une petite vingtaine de minute. Enlever la chair des ailes de raies, ajouter sel, poivre, jus de citron, et les olives coupées.... [Lire la suite]
Posté par Melinette 64 à 10:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,