11-10-12

Roulé de jambon aux asperges

Ingrédients par personne : 3 à 4 asperges moyennes en bocal, 1 tranche de jambon blanc, 1 portion de béchamel, fromage râpé. Égouttez les asperges. Réalisez une béchamel avec 250 ml de lait pour 4 personnes. Roulez 3 à 4 asperges dans une tranche de jambon blanc, déposez dans un plat allant au four. Versez la béchamel sur le jambon, parsemez de fromage râpé, mettre à  four moyen préchauffé 20 minutes. Servir chaud.  
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22-12-11

Rouleaux d'asperges au saumon

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de saumon fumé ; 12 asperges moyenne en bocal ; 12 belles crevettes (ou gambas) flambées au whisky (voir la recette ici). Égoutter les asperges en prenant soin de ne pas abîmer les pointes. Déposez 3 de ces asperges dans une tranche de saumon fumé, les mettre dans un plat qui passe au four. Mettre 10 à 15 minutes à four préchauffé, th 4. Pendant ce temps réaliser les crevettes flambées au whisky. Présenter de préférence à l'assiette.
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