18-05-12

Ananas aux épices

Ingrédients : 1 ananas frais, 1 banane, 1 càs rase de 5 épices, 1 noix de beurre, 1 petit verre de rhum, 20 grs de sucre. Découpez l'ananas en cubes. Epluchez la banane, et la couper en rondelles. Dans une sauteuse, déposez le beurre, et ajoutez les fruits et le sucre. Laissez caraméliser légérement. Versez le rhum, flamber. Ajoutez les épices. Consommez tiède.
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20-11-11

Crumble pommes-bananes de Maya

"Maya", la copine de mon fils a réalisé ces petits crumbles... Nous avons adoré ! Pour 6 ramequins : 3 belles pommes, 2 bananes, 200 grs de farine, 125 grs de beurre, 100 grs de sucre. Allumez le four th 6. Cuire les pommes grossièrement coupées, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Ecrassez les bananes, les ajouter aux pommes en fin de cuisson (3 mn environs). Déposez cette "compote" au fond des ramequins. Mélangez le beurre mou et le sucre, ajoutez la farine et frottez ce mélange entre vos mains jusqu'à obtenir la consistance... [Lire la suite]
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14-11-11

Bananes flambées

Ingrédients : 1 banane par personne, 40 grs de beurre, 50 grs de sucre, 1/2 verre à liqueur de rhum Dans une sauteuse, mettre le beurre à fondre doucement, ajoutez les bananes et le sucre. Laissez dorer sur chaque face, versez le rhum, flamber et servir.
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22-08-11

Bananes au lard

Peler les bananes, les couper en 6 tronçons. Les enrouler dans une tranche de lard en maintenant avec un pique en bois. Passer au four chaud 6/8 minutes. Servir chaud.   Pour d'autres idées d'amuse-bouches : voir ici.
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03-08-11

Feuilleté coco/banane

(Pour 8 minis feuilletés) Écraser à la fourchette une banane, ajouter 2 càs de noix de coco râpée, et 1 càs de rhum (facultatif). Découper votre pâte feuilleté avec un emporte pièce ou à défaut avec un verre. Verser un peu de préparation à la banane à l'intérieur, ajouter un peu de chocolat en morceau, plier en deux et aplatir les bords à l'aide d'une fourchette. Dorer au jaune d'oeuf. Faire un léger trou dans la partie haute du feuilleté afin d'éviter l'éclatement du feuilleté lors de la cuisson. cuisson th 6 - 30 mn à four... [Lire la suite]
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