17-10-12

Flans de blettes et lardons.

Quelques blettes, 250 grs de lardons, 400 ml de lait, 4 oeufs, sel, poivre. Lavez et coupez les blettes (feuilles et côtes). Les cuire dans un peu d'eau bouillante. Faire revenir les lardons dans une poële anti-adhésive. Allumez le four th.6 Mélangez les oeufs, le lait, salez, poivrez ajoutez un peu de fromage râpé (facultatif). Mélangez les blettes égouttées et les lardons. Dans des petits moules à financier (ou autre) déposez blettes et lardons, recouvrir de préparation aux oeufs. Cuire 20 à 30 mn selon les moules utilisés...... [Lire la suite]
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09-04-12

gratin de blettes

Ingrédients pour 4 personnes : 1 paquet de blettes, 250 ml de lait, 2 càs de farine, 10 grs de beurre, sel, poivre, fromage râpé. Lavez les blettes, les égouttez et les cuire 20 minutes dans un bon volume d'eau. Les égouttez. Coupez les blettes en tronçons (côtes et feuilles). Les déposer dans un plat à gratin. Préparez une béchamel et la verser sur les légumes. Parsemez un peu de fromage râpé, et cuire 20 minutes à four préchauffé ; th. 6.
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