21-11-12

Petits tropéziens

Mélangez 250 grs de farine, 125 grs d'oeufs (env.3), 25 grs de lait, 25 grs de sucre, une pincée de sel, 150 grs de beurre, 1 sachet de levure de boulanger. Bien mélanger puis laissez "pousser" 2 heuresau chaud, à l'abri des courants d'air. Rabattre la pâte, mettre des petites boules dans des moules individuels laisser pousser encore 2 heures, Badigeonnez de jaune d'oeuf, enfournez à four préchauffé th6, cuire 20 minutes environs, Puis laissez refroidir. Coupez en deux, imbibez le fond d'un sirop à base de rhum (facultatif),... [Lire la suite]
Posté par Melinette 64 à 23:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

17-05-12

Pudding brioché aux pommes

Pour cette délicieuse recette qui a fait fureur à la maison, j'ai utilisé un reste de pain brioché (voir ma recette du pain brioché). Ingrédients : 1 pomme par personne, 1 tranche de brioche par personne, 1 oeuf (pour 4 ramequins), 50 grs de sucre en poudre, 5 cl de crème liquide, 10 cl de lait, 1 noisette de beurre. Epluchez la pomme et la couper en dès. Passez les dès de pomme quelques minutes dans une poële avec le beurre et 25 grs sucre. Répartir dans des ramequins et couvrir d'une tranche de brioche. Allumez le four th.6 ... [Lire la suite]
Posté par Melinette 64 à 10:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,