27-10-11

Mon cassoulet

pour 10/12 personnes environs : 1/2 kg de haricots blanc sec, 1 saucisson à l'ail, 10 saucisses de Toulouse fumées, 1,5 kg de sauté de porc, 1 à 2 poitrine de porc fumée (suivant grosseur), une petite boite de concentré de tomates, sel, poivre, bouquet garni, 2 à 3 gousses d'ail, 1 gros oignon. La veille, mettre vos haricots blancs secs à tremper. Dans une grande cocotte faire revenir l'oignon émincé dans une càs d'huile. Ajouter les haricots blanc, puis, le sauté de porc. Couvrir d'eau bouillante. Ajouter le concentré de... [Lire la suite]