14-06-12

Crumble cerises

Ingrédients pour 5 crumbles : 100 grs de farine, 90 grs de sucre, 85 grs de beurre, 1 pincée de sel, 350 grs de cerises. Lavez, et dénoyautez les cerises. Allumez le four th6. Préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine, le sucre, le sel et le beurre mou coupé. Dans des ramequins mettre les cerises, recouvrir de pâte à crumble. Enfournez pour 30 minutes environ.
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10-10-11

Bavarois léger à la cerise

Recette tirée du livre : mes petites recettes magiques, antidiabète. On peut la réaliser avec tout autre fruits rouges... 300 grs de fromage blanc, 250 grs environs de cerises, 1 càc d'agar-agar, 50 grs de sucre de bouleau (ou autre). Dans un saladier, mélanger le sucre et le fromage blanc. Réaliser un coulis avec les fruits ; mettre 10 cl de coulis dans une casserole avec l'agar-agar, porter à ébullition en mélangeant bien, laisser frémir quelques secondes. Verser le coulis sur le fromage blanc, bien mélanger, puis verser dans... [Lire la suite]
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29-07-11

Muffin cerises

Pour 6 muffins. 6 càs de farine, 4 càs de sucre, 3càs de lait, 50 grs de beurre, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure, 200 grs de cerises dénoyautées, 1 càs de liqueur de cassis. Allumer le four th 6. Mélanger l'oeuf et le sucre, ajouter la farine et la levure, puis le lait et la liqueur de cassis. Ajouter le beurre fondu, puis les cerises. Remplir les moules à muffins au trois quart. Cuisson de 10 à 15 mn selon la taille des moules. Laisser refroidir et démouler. Au moment de servir, j'ai ajouté un coulis de cerises fait maison... [Lire la suite]
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08-07-11

Clafouti aux cerises

Mélanger 70 grs de farine avec 5 oeufs ; ajouter 100 grs de sucre et 600 ml de lait tiède. Verser le mélange sur 500 grs de cerises (de préférence non dénoyautées) disposées dans un plat allant au four. Cuisson 45 mn, à four préchauffé th 6.
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