01-11-12

Cake aux chataignes

Ingrédients : 125 grs de farine de blé, 125 grs de châtaignes cuites, épluchées et mixées, 100 grs de beurre, 3 oeufs, 80 grs de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique. Allumez le four th6. Mélangez le beurre bien ramolli et le sucre. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien. Incorporez la farine et la levure, quand le mélange est homogène, ajoutez les châtaignes mixées grossièrement si les petits morceaux ne vous gênent pas, ou plus finement. Versez la préparation dans un moule à cake et cuire 35 à 45 minutes (tout... [Lire la suite]
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22-10-12

Velouté potimarron et châtaignes

Ingrédients pour 4/5 personnes : 1 potimarron, une vingtaine de châtaignes, 2 càs de crème fraîche, un peu d'huile d'olive, sel, poivre. Lavez les châtaignes, les entailler ou leur enlever un petit bout, les couvrir d'eau, portez-les à petits bouillons une vingtaine de minutes. Les éplucher. Dans un peu d'huile, faire revenir le potimarron épluché. Portez 1 l d'eau à ébullition, versez sur le potimarron et ajoutez les châtaignes. Laissez cuire trente minutes. Passez au mixer, ajoutez la crème fraîche et servir sans attendre.
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22-10-11

Moelleux aux châtaignes.

3 oeufs, 250 grs de crème de châtaignes, 60 grs de chocolat, 1 càs de levure, 50 grs de beurre, 1 pincée de sel. Allumer le four th 6. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde, (pas plus d'une minute!) Ajouter les oeufs, bien mélanger. Puis, la crème de marrons (ou châtaignes), la levure et le sel. Cuire 15 à 20 minutes, puis laisser refroidir avant de déguster.  
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19-10-11

La crème de chataignes

 La châtaigne est un fruit de saison, que l'on trouve actuellement sur le marché ; cependant, dans ma région, il y a plein de châtaigniers, une aubaine, pour qui aime les produits que la nature nous offre... Avec cette belle arrière saison, il nous arrive d'aller en ramasser le dimanche, un petit tour à la campagne ça fait du bien ! Avec en prime un magnifique paysage (photo ci-dessous)... Cependant, mon petit fils a appris, à ses dépends, que la bogue des châtaignes ça pique ! Outre les châtaignes grillées au four, et celles... [Lire la suite]
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