08-01-13

Tiramisu Chocolat

Quand, comme moi on est gourmand(e) mais que l'on n'aime pas le café..... Ingrédients pour 6 verrines : 6 biscuits à la cuillère, 15 cl de crème fraiche entière liquide, 5 càs de mascarpone, 125 grs de chocolat, 3 càs de sucre en poudre, 2 càs de chocolat en poudre, 15 cl de lait. Réalisez un chocolat liquide avec le lait et le chocolat en poudre. Y tremper rapidement les demi biscuits qui vont tapisser la verrine. Faire fondre le chocolat en morceau au bain marie avec une noisette de beurre, bien mélanger. Laissez tièdir. Y... [Lire la suite]
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05-11-12

Cookies tout choco

Ingrédients : 200 grs de farine, 120 grs de sucre, 70 grs de beurre, 50 grs de chocolat noir, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure chimique, quelques pépites de chocolat. Faire fondre le chocolat et la moitié du beurre au micro-onde (1minute maximum) ; ajoutez le reste de beurre coupé et bien mélanger. Ajoutez le sucre, puis l'oeuf. Mélangez la farine et la levure et ajoutez à la préparation. Mettre la pâte à cookies au frais 1/2 heure ; au bout de ce laps de temps, allumez le four th6. Formez des boules de pâtes plus ou moins grosses... [Lire la suite]
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04-04-12

Petits nids

Des petits nids pour un dessert tout en douceur... ingrédients pour le moelleux au chocolat : 100 grs de chocolat noir, 100 grs de beurre, 2 oeufs, 100 grs de sucre, 80 grs de farine. Préchauffer le four th 6.  Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine. Puis ajoutez le mélange chocolat beurre. Versez dans des moules à muffins ou autres moules individuels ronds. Cuire 15 minutes environs. Pour la ganache : 100 grs de chocolat noir, 5 cl de crème liquide, 30 grs... [Lire la suite]
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14-02-12

Panacotta choco-coco

Ingrédients pour la panacotta : 20 cl de lait de coco, 20 cl de crème liquide, 4 càs de sucre, 1 càc d'agar-agar. Mettre le tout dans une casserole, portez à ébullition durant 1 mn. versez dans des moules ou ramequins. Laissez refroidir avant de placer au frais. Faire une sauce chocolat avec 50 grs de chocolat, 20 grs de beurre et 2 càs de lait, placez au micro onde 1 petite minute, bien mélanger...
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26-01-12

Le gâteau aux céréales.

Pour une mini cassolette (2 personnes) 100 grs de chocolat noir ou au lait, le plat de céréales type corn flakes, des vermicelles en sucre. Déposer les cérales dans le plat (pour mesurer). Casser le chocolat et faire fondre au micro onde 1 mn maximum. Ajouter les céréales, bien mélanger. Verser le tout dans le plat recouvert d'un film ou de papier alu, saupoudrer de vermicelles et laisser au frais 30 mn. Sortir 10 à 15 mn avant dégustation, afin de découper des parts plus facilement...
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24-01-12

Panacotta poire/vanille sauce chocolat

Ingrédients : 20 cl de lait, 20 cl de crème fraiche, 4 càs de sucre, 1 càc d'agar-agar, 2 sachets d'infusion poire/vanille. pour la sauce chocolat : 100 grs de chocolat, 10 cl de lait, 20 grs de beurre. Portez le lait à ébulition, y plonger les sachets d'infusion, couvrir et laissez infuser 5 mn. Enlevez les sachets, ajoutez la crème, le sucre et l'agar-agar au lait, portez à ébulition 1 minute. Laissez refroidir, puis placer au frais au moins 2 heures. Avant le repas, préparez la sauce au chocolat : mettre le chocolat, le lait, et... [Lire la suite]
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29-12-11

douceur de mousses

Ingrédients pour 4/5 petits desserts : Pour la génoise : 2 oeufs, 50 grs de sucre, 50 grs de farine, 1 pincée de sel, 1 càc de levure chimique. Pour la mousse au chocolat : 100 grs de chocolat noir ou au lait, 40 grs de beurre, 3 oeufs, Pour la mousse à la poire : 5 belles poires, 1/2 bâton de vanille, 1 càc d'agar agar, un peu de chantilly. Pour déco (facultatif) on peut utiliser quelques copeaux de chocolat   Réalisation de la génoise : allumez le four th 6. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et la pincée de sel,... [Lire la suite]
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26-12-11

Petits sablés de Noël

Hugo, 30 mois, a adoré mettre les mains à la pâte... un petit moment de joie, de partage, mais aussi, mine de rien,  d'apprentissage avec Maman et Mamie... Nous avons utilisé : 1 oeuf, un peu de sel, 100 grs de sucre, 250 grs de farine et 100 grs de beurre. 1 tablette de chocolat noir (100 grs) et des petits vermicelles en sucre de couleur... Dans une terrine, Hugo a mélangé le sucre et l'oeuf avec une spatule et le sel... Mamie l'a un peu aidé afin que le mélange devienne mousseux. Hugo a ajouté la farine d'un coup. Il a tout... [Lire la suite]
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21-12-11

Délicieux au chocolat

Ingrédients : 400 grs de marrons au naturel, 200 grs de chocolat noir, 100 grs de beurre, 100 grs de brisures de marrons glacés, 50 grs de sucre, 1 càs de whisky. Faire pocher 15 mn les marrons égouttés avec le sucre. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mixer les marrons , ajouter le chocolat fondu, le beurre et l'alcool. Pour terminer ajouter une bonne partie des brisures de marrons glacés (le reste servira pour la décoration). Placer au frais 3 heures minimum. Note : Servir avec une crème anglaise.
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20-12-11

Muffins aux marrons glacés

ingrédients : 200 grs de marrons glacés ou brisures ; 2 càs de kirsh ; 2 oeufs ; 100 grs de sucre ; 1 yaourt nature : 150 grs de farine ; 3/4 d'un sachet de levure ; 10 cl d'huile, 100 grs de chocolat. Emiettez les marrons glacés, arrosez-les avec le kirsh. Allumez le four th6. Faire fondre le chocolat au micro-ondes (pas plus d'une minute) ou au bain marie. Battre les oeufs avec le sucre. Ajoutez le yaourt, bien mélangez ; puis ajoutez la farine et la levure ; le chocolat puis l'huile. Versez les marrons et leur jus dans la... [Lire la suite]
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