05-10-11

les coulemelles ou lépiotes

Mon gendre m'a ramené une bonne cuisine de champignons : des coulemelles... Pour les préparer tout en gardant cette saveur de "nature" propre aux produits que l'on trouve dans les sous-bois, les près, etc... j'ai opté pour une recette toute simple... Enlever les pieds des champignons, car ils ne sont pas agréables à la dégustation. Bien frotter les chapeaux des champignons. On peut enlever les lamelles. Dans une sauteuse anti adhésive, faire "suer" les champignons ; vider cette eau, en égouttant. Dans votre sauteuse mettre... [Lire la suite]
Posté par Melinette 64 à 13:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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