18-10-11

La salade pièmontaise

1 Kg de pommes de terre bouillies avec leur peau, refroidies, 1/2 cervelas ou des dès de jambon, 3 oeufs durs froids, des cornichons, de la mayonnaise, et 1 tomate (que j'ai oublié!!!), sel, poivre. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles dans un saladier, ajouter des dès de jambon ou de cervelas. Ecalez les oeufs, les couper en rondelles et les mettre dans le saladier. Coupez quelques cornichons en rondelles, ainsi que la tomate. Ajoutez la mayonnaise, bien mélanger, rectifier l'assaisonemment en ajoutant au besoin... [Lire la suite]
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15-10-11

Gratin dauphinois à ma façon.

pour 4 personnes : 1 kg 500 de pommes de terre bouillies, 1 paquet de jambon blanc en dés, 1 bon verre de lait, sel, poivre, 1 gousse d'ail. Mes pommes de terre bouillies dans leur peau sont utilisées après complet refroidissement : épluchées et coupées en rondelle. Frotter le plat à gratin d'une gousse d'ail coupée en deux. Déposer une bonne couche de pommes de terre, ajouter les dès de jambon, recouvrir de rondelles de pommes de terre. Saler, poivrer (on peut aussi ajouter de la noix de muscade rapée) et verser le lait. Passer... [Lire la suite]
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