12-09-11

Verrine mousse de saumon

Déposer dans le fond de la verrine des dès de concombres. Verser dessus une mousse de saumon ; décorer. La mousse de saumon : 150 grs de saumon fumé, 200 grs de crème fraîche épaisse, aneth, poivre, Zeste et jus de citron. Mixer le tout...  
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28-07-11

Tomates farcies aux crevettes

Couper les tomates en deux, les évider (garder l'intérieur pour une salade composée). Réaliser une sauce cocktail, ou utiliser une mayonnaise et y ajouter des petites crevettes roses (fraîches, surgelées, ou en conserve). Garnir les tomates. Déco, petites brochettes de moules et olives vertes, salade verte, oeufs durs....
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16-07-11

Le pain de choux-fleur & brocolis

Cuire le choux fleur (500grs) et le brocolis (500grs)  séparement. Bien égouter. Disposer dans un moule à cake, en tassant un peu, mais pas trop. Mélanger 6 oeufs, 20 cl de crème fraiche, sel, poivre, gruyère rapé (facultatif). Verser sur les choux. Mettre à cuire à four préchauffé, th 6 environs 45mn. Laisser refroidir avant de démouler. A consommer froid, avec de la mayonnaise ; découper des tranches. Idéal pour un pique nique... ou une entrée sympa et "fraiche" appréciée en cette saison, elle laisse la possibilité à de... [Lire la suite]
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12-07-11

Tartines pizza

Outre le classique pudding, on peut utiliser ses restes de pain pour réaliser des petites tartines pizzas. On garnit sa tartine comme une pizza, on passe quelques minutes à four chaud. On peut consommer en apéritif, en entrée, ou même en plat avec une salade verte... Supporte la congélation.