04-09-11

Escaloppes aux champignons déshydrateés

J'ai quelques champignons déshydratés à utiliser... Résultat : ils parfument agréablement ces escaloppes... Mettre les escalopes à cuire dans un demi litre d'eau, ajouter un peu de vert de poireau, et 1 carotte coupée en petit bâtonnets. (ce mode de cuisson évite à la viande d'être trop sèche). Réhydrater les champignons suivant le mode d'emploi. Dans une casserole, mettre une noisette de beurre, ajouter 3 càs de farine. Mouiller petit à petit avec un peu de bouillon de cuisson de l'escalope. Saler, poivrer, ajouter les... [Lire la suite]
Posté par Melinette 64 à 15:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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