20-12-12

Mini bouchées feuilletées

Il vous faudra 1 rouleau de pâte feuilleté pour une dizaine de mini bouchées, mais ce sera suivant la grosseur de votre emporte pièces. Découpez à l'aide de cet emporte pièces 30 formes identiques de pâtes feuilletés. En évider les 2/3. soit 20 dans le cas présent, à l'aide d'un petit verre, ou un petit flacon à épices, etc.... Il vous reste donc 10 formes "pleines" sur lesquelles vous allez ajouter 2 formes évidées en passant entre chaque forme ajoutée un pinceau trempé dans de l'eau pour une meilleur adhérence. Cuire à four... [Lire la suite]
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25-08-11

Feuilletés à la compoté d'oignon

Mettre 2 oignons émincés dans 25 cl de vin rouge, ajouter 6 càs de liqueur de cassis et 3 càs de sucre dans une casserole et sur feu doux. Laisser confire au moins 1 heure. Couper des petits cercles de pâte feuilleté, recouvrir avec les oignons, passer 10 mn à four préchauffé, th 6   Voir aussi d'autres amuse-bouches ici.
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03-08-11

Feuilleté coco/banane

(Pour 8 minis feuilletés) Écraser à la fourchette une banane, ajouter 2 càs de noix de coco râpée, et 1 càs de rhum (facultatif). Découper votre pâte feuilleté avec un emporte pièce ou à défaut avec un verre. Verser un peu de préparation à la banane à l'intérieur, ajouter un peu de chocolat en morceau, plier en deux et aplatir les bords à l'aide d'une fourchette. Dorer au jaune d'oeuf. Faire un léger trou dans la partie haute du feuilleté afin d'éviter l'éclatement du feuilleté lors de la cuisson. cuisson th 6 - 30 mn à four... [Lire la suite]
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