18-10-12

Crumble Pommes/figues & noix

La pâte à crumble est la plus facile à réaliser avec un jeune enfant. Quel plaisir il a à tripatouiller ce mélange farine beurre sucre. Et pendant ce temps, nous, adultes pouvons nous occuper d'éplucher les pommes, les couper, voir les précuire. Les petits loulous peuvent ensuite les déposer dans leur moule et ajouter la pâte. Pour réaliser le crumble aux pommes, figues et noix, j'ai simplement ajouté à un classique crumble aux pommes, quelques figues que j'ai fait compoter quelques minutes avec un tout petit peu d'eau et de... [Lire la suite]
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14-10-12

Panacotta vanille et coulis de figues et noix.

Réalisez une panacotta à la vanille. Laissez refroidir au moins 2 heures. Pendant ce temps, lavez quelques figues, les couper en 4 et les mettre dans une casserole avec un peu de sucre et d'eau. Laissez bouilloter quelques minutes. Mixez les avec quelques cerneaux de noix. Laissez refroidir. Déposez ce "coulis" dans une assiette à dessert et ajoutez votre panacotta à la vanille.
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13-10-12

Figues au fromage de chèvre et noix

Voilà, tout est dans le titre. Quelques figues, quelques rondelles de fromage de chèvre, quelques cerneaux de noix. Lavez les figues, les couper en croix sans séparer les quartiers obtenus, déposez une rondelle de fromage de chèvre et couvrir d'un cerneau de noix. Passez au four quelques minutes (pour faire fondre le fromage) et servez chaud...
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15-01-12

Toast au foie gras.

Ingrédients : pain d'épice maison, voir la recette ici ; 1 bloc de foie gras ; un petit pot de confiture de figues. Coupez les tranches de pain d'épices en carré ; les "tartiner" de confiture de figues, déposez sur le dessus 1 petit carré de foie gras. Note : un mélange d'aromes très agréable...
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