30-01-12

Flan pâtissier

Ingrédients : 1 pâte à tarte, 3 oeufs, 70 cl de lait, 100 grs de sucre, 40 grs de farine, 1 gousse de vanille. Allumez le four th6. Portez le lait et la vanille à ébullition. Grattez la gousse afin de ne laisser que les petits grains dans le lait. Dans une jatte, mélangez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, bien mélanger. Ajoutez petit à petit le lait bouillant, tout en fouettant. Remettre sur le feu jusqu'à épaississement de la crème. Etalez la pâte dans un moule à tarte, versez la crème dessus, enfournez pour 45 mn...
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13-10-11

Flan aux abricots

1 rouleau de pâte brisée, 3 oeufs, 70 cl de lait, 140 grs de sucre, 40 grs de farine, 1 gousse de vanille (ou 1 càc d'extrait de vanille, 200 grs d'abricots au sirop. Préchauffez le four th 7. Étalez la pâte dans un moule à tarte. Portez le lait à ébullition, avec la vanille. Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre.Ajoutez la farine. Versez le lait bouillant petit à petit en fouettant constamment. Versez la préparation sur la pâte et ajoutez les abricots. Cuire 45 mn environs. Laissez refroidir avant dégustation. ... [Lire la suite]
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