30-12-11

Mousse de fruits

  Ingrédients pour 4 mousses : 1 boite de fruits au sirop, un bol de chantilly, 1 càc d'agar-agar. Egouttez (mais gardez le sirop) et mixer les fruits au sirop. Ajoutez une bonne part de chantilly afin d'obtenir une mousse de fruits. Réalisez un miroir : portez 250 ml de sirop des fruits à ébullition avec 1/2 càc d'agar-agar. Laissez tièdir puis verser sur la mousse de fruits. Placez au frais jusqu'à dégustation.
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