19-01-12

Cappucino de fruits rouges

Pour 6 personnes : 400 grs environs de fruits rouges surgelés, 200 grs de sucre, 1/2 verre d'eau, 500 grs de fromage blanc, 1 tasse de crème chantilly. Dans une casserole, déposez les fruits rouges (en garder quelques-uns pour la décoration), l'eau, et 100 grs de sucre. Laissez cuire à petits bouillons 1/2 heure, puis laissez refroidir. Mixez le tout et déposez dans des verrines. Mélangez le fromage blanc et l'autre moitié de sucre, ajoutez délicatement la crème chantilly, déposez sur la purée de fruits, décorez et servez frais....
Posté par Melinette 64 à 10:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

30-10-11

panacotta aux fruits rouges

J'adore ce petit dessert vite fait et qui se prête à une multitude d'accompagnement différents... La base me convient tout à fait, car elle est facilement mémorisable, pour le reste, c'est selon... Pour la panacotta : 20 cl de crème liquide, 20 cl de lait, 4 càs de sucre, 1 càc d'extrait de vanille, 1 càc d'agar-agar. Pour le coulis de fruits rouges : 1 poche de fruits rouges surgelés, 100 grs de sucre (plus ou moins selon vos goûts). Portez à ébulition la crème, le lait, le sucre, la vanille et l'agar-agar. Laissez bouillir 1... [Lire la suite]
Posté par Melinette 64 à 13:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
07-08-11

coulis de fruits rouges

Pour agrémenter crèmes, fromage blanc et yaourt, mousse, etc... On peut aussi l'utiliser avec des viandes... Mixer les fruits avec le sucre (variable en fonction des goûts des personnes). Truc : j'en rempli un bac à glaçons et je congèle pour des utilisations ultérieures....
Posté par Melinette 64 à 17:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,