17-06-12

Petits cakes aux fruits confits

Des petits cakes réalisés dans des moules à financier, cakes fait avec la pâte du gâteau au yaourt. Au lieu d'ajouter des pommes, ici,  j'ai opté pour des fruits secs ou confits : orange confite, abricots semi-secs, et gingembre confit.... Pour le gâteau au yaourt voir ici.
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15-12-11

Feuilletés miel & fruits secs

Une amie m'a offert une belle corbeille de fruits secs (noisettes, amandes...) et fruits séchés (abricots, pruneaux...) J'en ai utilisé une petite partie pour réaliser ces petites gourmandises. Mélanger plusieurs sortes de fruits secs et fruits séchés coupés en petits dés ou mixés grossièrement. Ajouter du miel suivant la quantité de fruits (environs 2 à 3 càs). et 1 càs d'eau de fleur d'oranger. Déposer dans une feuille de brick puis rouler. Couper en tronçons de 2 cm environs, puis passer au four chaud 5 mn. Se déguste froid.
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05-12-11

Mendiants

Pour 7 petits mendiants : 100 grs de chocolat, 4 noix, 7 amandes, 7 bâtonnets d'orange confite, autres fruits confits, une vingtaine de raisins secs blond. Mettre le chocolat à fondre au bain marie. Il doit être lisse. Prendre 1 càs de chocolat fondu et déposer sur une feuille de papier sulfurisé en donnant la forme d'un cercle. Y ajouter les fruits secs et confits : sur chaque mendiant on mettra 1/2 noix, 1 amande concassée, 3 raisins secs, 1 bâtonnet d'orange confite. Poursuivre jusqu'à épuisement du chocolat fondu. Placer vos... [Lire la suite]
Posté par Melinette 64 à 11:38 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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