23-07-12

Oeuf poché en salade

Ingrédients par personne : Quelques feuilles de laitue, 2 tranches fines de jambon de pays cru, 1 oeuf, quelques dès de gouda et d'édam. Lavez, égouttez la salade. La déposer dans une assiette. Ajoutez le jambon cru, quelques dès de fromage. Portez une casserole d'eau additionnée d'une càs de vinaigre à ébulition. Dans un bol, cassez l'oeuf en prenant garde de ne pas le percer. Versez délicatement l'oeuf dans l'eau frémissante. cuire 3 minutes. Déposez sur le jambon, servir.
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20-01-12

Gougère au gouda et au cumin

1 pâte à choux maison, 100 grs de gouda au cumin, sel, poivre. Préparez votre pâte à choux voir recette. en remplaçant le sucre par une pincée de sel et de poivre. Râpez le gouda au cumin (ou gouda). L'ajoutez à la pâte à choux. Préparez des petits choux sur une tôle beurrée. Laissez cuire 20 minutes environs, éteindre le four et laissez refroidir porte entrouverte.
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05-01-12

Le croissant au jambon

Je déteste ces croissants vendus en poche ou barquette, au petit déjeuner. Par contre, j'en utilise parfois pour un repas sur le pouce ou un dîner.... Découper le croissant, glisser une tranche de jambon, déposer du gouda au cumin (ou du fromage et du cumin). Passer 5 à 10 mn à four moyen. J'ai accompagné ce croissant de quelques lamelles de poivrons cuits... Mais on peut aussi le consommer avec une salade verte.
22-09-11

Brushetta jambon/gouda

1 belle tranche de pain complet, ou de campagne, de la tomate, du thym, du poivre, du sel, une tranche de jambon blanc, des petits carrés de gouda, edam (ou autres fromages à pâte molle). Déposer des tomates pelées et coupées sur la tartine, ajouter un peu de sel, de poivre et du thym. Déposer une tranche de jambon et recouvrir de dès de fromage. Passer quelques minutes à four chaud, jusqu'à ce que le fromage fonde un peu. Servir en entrée ou en plat, accompagnée d'une salade verte.
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