18-04-12

Endives braisées au miel

Ingrédients : 1 endive par personne, 1 càs de raisins secs par personne, 1 càs de vinaigre balsamique, 1 càs de miel, sel, poivre. Laver les endives et les couper. Portez 1l d'eau à ébullition y verser les endives, ajouter 1 càs de vinaigre, sel, poivre. Cuire 20 à 25 minutes. Égouttez les endives, les mettre dans une sauteuse (afin de faire évaporer le reste d'eau) avec 1 poignée de raisins secs et 1 càs de miel... Laissez cuire 15 minutes environ en surveillant. Servir avec une viande grillée...  
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10-02-12

Poulet au miel et gingembre

Ingrédients : 1 Morceau de poulet par personne, 1 gousse d'ail, 1 càc de gingembre rapé, 2 càs de miel, 1 poireau, 1 carotte. Mettre les morceaux de poulet dans un faitout, recouvrir d'eau. Ajoutez 1 vert de poireau et 1 carotte. Laissez cuire 20 minutes. Puis récupérez les morceaux de viande. Les mettre dans une sauteuse avec 1 càs d'huile, laissez les dorer. Ajoutez l'ail le gingembre et le miel. Laissez légérement caraméliser. Récupérez le bouillon de cuisson pour y cuire les pâtes, riz ou céréales... qui accompagneront votre... [Lire la suite]
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03-09-11

La cachette de blanquette

Découper vos feuilles de brick en 4. Tapisser les moules à muffin de deux quart de feuilles de brick. Mettre 1 càc de miel, 1 rondelle de fromage de chèvre. Battre 3 oeufs avec 25 cl de crème fraîche, du sel, du poivre, une pincée de piment et un peu de thym ; verser cette préparation sur le fromage. Cuire 15mn à four préchauffé, th6/7
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