15-06-12

Muffins tout choco

Ingrédients pour une douzaine de muffins : 100 grs de chocolat noir, 100 grs de beurre, 2,5 càs de sucre, 3 càs de farine, 1 càc de levure, 2 oeufs, pépites de chocolat et pralin (facultatif) Allumez le four th 6. Faire fondre le chocolat coupé et le beurre. Mélanger les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et la levure. Ajoutez le chocolat fondu, bien mélanger. Puis ajoutez les pépites de chocolat. Versez dans les moules. On peut recouvrir d'un peu de pralin. Cuire 12 à 15 minutes.
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21-01-12

Muffins à la crème de pruneaux

pour 12 muffins : 2oeufs, 75 grs de beurre, 12 càs de farine, 1 sachet de levure, 6 càs de lait, 7 càs de sucre, 12 càs de crème de pruneaux. Allumez le four th 6. Mélangez les oeufs et le sucre, ajoutez le lait, puis la farine et la levure. Faire fondre le beurre et l'ajoutez à la préparation. Dans les moules en silicone, déposez 1 bonne càs de pâte, ajoutez une petite càs de crème de pruneaux et recouvrir d'une càs de pâte.  Cuire 15 à 20 minutes, en surveillant...
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20-12-11

Muffins aux marrons glacés

ingrédients : 200 grs de marrons glacés ou brisures ; 2 càs de kirsh ; 2 oeufs ; 100 grs de sucre ; 1 yaourt nature : 150 grs de farine ; 3/4 d'un sachet de levure ; 10 cl d'huile, 100 grs de chocolat. Emiettez les marrons glacés, arrosez-les avec le kirsh. Allumez le four th6. Faire fondre le chocolat au micro-ondes (pas plus d'une minute) ou au bain marie. Battre les oeufs avec le sucre. Ajoutez le yaourt, bien mélangez ; puis ajoutez la farine et la levure ; le chocolat puis l'huile. Versez les marrons et leur jus dans la... [Lire la suite]
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17-10-11

Muffins au saumon

Pour 12 muffins : 120 grs de farine ; 2 oeufs ; 2 càs d'huile d'olive ; 4 càs de lait ; une pincée de sel, du poivre ; 200 grs de saumon ; 1 sachet de levure chimique   Allumer le four th 6. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les oeufs, ajouter l'huile et le lait, bien mélanger. Découper le saumon en petites lamelles, mélanger à la préparation précédente. Assaisonner, on peut ajouter une pincée d'aneth. Verser la préparation dans les moules à muffins cuire environs 20 mn. Consommer tiède ou froid. Mon... [Lire la suite]
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07-10-11

Muffins pommes & pâte de spéculos

1 belle pomme, 2 oeufs, 12 càs de farine, 1/2 sachet de levure, 3 càs de lait, 100 grs de pâte de spéculos. Allumer le four th 6/7. Mélanger les oeufs et la pâte de spéculos. Ajouter le lait, bien mélanger. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger. Eplucher la pomme, l'évider et la couper en petits carrés ; l'ajouter à la préparation. Enfourner pour 15 à 20 mn suivant la grandeur de vos moules. Vérifier la cuisson en plongeant une lame de couteau au coeur d'un des muffins, si la lame ressort séche et propre, le gâteau est... [Lire la suite]
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19-09-11

Muffins à la noix de coco

Pour 12 muffins : 3 oeufs, 50 grs de beurre, 5 càs de sucre, 6 càs de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 4 càs de noix de coco râpée. Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu, puis la farine et la levure. Et pour terminer la noix de coco. Mettre dans les moules et cuire à four préchauffé (th6) 10 à 15 mn...
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29-07-11

Muffin cerises

Pour 6 muffins. 6 càs de farine, 4 càs de sucre, 3càs de lait, 50 grs de beurre, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure, 200 grs de cerises dénoyautées, 1 càs de liqueur de cassis. Allumer le four th 6. Mélanger l'oeuf et le sucre, ajouter la farine et la levure, puis le lait et la liqueur de cassis. Ajouter le beurre fondu, puis les cerises. Remplir les moules à muffins au trois quart. Cuisson de 10 à 15 mn selon la taille des moules. Laisser refroidir et démouler. Au moment de servir, j'ai ajouté un coulis de cerises fait maison... [Lire la suite]
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27-07-11

Muffins façon brownies

200 grs de chocolat noir, 100 grs de beurre, 6 càs de sucre, 6càs de farine, 1/2 sachet de levure, 3 gros oeufs, 100 grs de cerneaux de noix. Allumer le four th6. Faire fondre le beurre et le chocolat. Mélanger les oeufs et le sucre, ajouter la farine et la levure, puis le chocolat et le beurre fondus. Ajouter les cerneaux de noix. Remplir les moules à muffins au trois quart. Cuisson 10 à 15 mn suivant la grandeur des moules.
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22-07-11

Les muffins

Un plateau de muffins en dessert ou au goûter... Pour varier les plaisirs, variez la présentation... Quand je trouve une recette que j'aime, j'en prépare une plus grande quantité. Je sépare ma pâte dans plusieurs petits bols et j'aromatise chacune de façon différente : gingembre confis et miel, carambar (20 carambars fondus dans 3/4 d'un verre de lait), chocolat, pommes caramélisées, cerises liqueur de cassis, chocolat noix de coco, pâte à tartiner amandes, etc.... Quelques idées de décors : glaçage chocolat et petits vermicelles de... [Lire la suite]
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12-07-11

Muffins carottes/chèvre

2 carottes moyennes, 150 grs de farine, 3 oeufs, 1 yaourt nature, 150 grs de fromage de chèvre (bûche), 1 sachet de levure chimique, 4 càs d'huile d'olive, une pincée de cumin, sel, poivre... Râper les carottes. Mélanger la farine et la levure, ajouter les oeufs, puis le yaourt nature, l'huile. Écraser le fromage de chèvre et l'ajouter à la préparation, ainsi que les carottes râpées. Saler, poivrer et ajouter le cumin. Verser la préparation dans des moules à muffin, cuire 30 minutes environ à four préchauffé, th 6.
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