28-09-11

Minis cakes chocolat & noix de coco

Pour une vingtaine de minis cakes : 2 oeufs, 1 yaourt nature, 150 grs de farine, 100 grs de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, 50 grs de beurre, 100 grs de chocolat noir, orange confite, une poignée de noix de coco râpée. Allumer le four th 6. Mettre le beurre et le chocolat coupé à fondre (soit au bain marie, soit au micro-onde mais pas plus d'une minute, bien mélanger.) Mélanger les oeufs et le sucre, ajouter la farine et la levure. Ajouter ensuite le yaourt puis le chocolat fondu. Je sépare ma préparation en 2 parts égales... [Lire la suite]
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19-09-11

Muffins à la noix de coco

Pour 12 muffins : 3 oeufs, 50 grs de beurre, 5 càs de sucre, 6 càs de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 4 càs de noix de coco râpée. Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu, puis la farine et la levure. Et pour terminer la noix de coco. Mettre dans les moules et cuire à four préchauffé (th6) 10 à 15 mn...
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17-09-11

Panacotta noix de coco chocolat

10 cl de lait, 30 cl de crème (légère pour nous), 4 càs de sucre, 1 càc d'agar-agar, 4 belles càs de noix de coco râpée, 50 grs de chocolat. Dans une casserole, mettre le lait, 20cl de crème, le sucre, l'agar-agar, la noix de coco et porter à ébullition tout en remuant constamment. Verser la préparation dans des ramequins laisser refroidir et mettre au frais. Préparer la ganache au chocolat avec 10 cl de crème et le chocolat. (cuisson à la casserole ou au micro ondes 1mn maxi). Bien mélanger. Verser sur la panacotta.
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