25-07-12

Salade de poulet aux pêches

Ingrédients par personne : 1/2 pêche, 3 feuilles de laitues, 1 tranche de blanc de poulet, 2 càs de vinaigrette (huile d'olive et vinaigre balsamique), quelques graines de sésame. Lavez et égouttez la salade, la déposer dans une assiette. Epluchez la pêche, Coupez des lamelles dans une demie pêche, les ajouter à la salade. Coupez votre tranche de blanc de poulet (ou dinde) en lanière, déposer sur les pêches. Réalisez la vinaigrette. Parsemez la salade de graines de sésame. Servir frais.  
Posté par Melinette 64 à 23:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

08-04-12

pêche thon/mayo

Ingrédients : 1/2 pêche au sirop par personne, 1 boîte de thon au naturel, sel, poivre, mayonnaise. Égouttez les pêches. Égouttez le thon, y ajouter la mayonnaise, un peu de sel, du poivre. Mélangez bien. Déposez une càs de thon sur chaque demi pêche. Décorez avec quelques brin de persil. Servir frais.
Posté par Melinette 64 à 10:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
15-11-11

panacotta vanille - pêches

ingrédients : 20 cl de crème fraiche liquide, 20 cl de lait, 1 gousse de vanille, 1 càc d'agar-agar, 4 càs de sucre, 1 boite de pêches au sirop, 1/2 verre à liqueur de rhum. Dans une casserole mettre à chauffer la crème, le lait, le sucre, la vanille et l'agar-agar. Portez à ébulition et laissez bouillir à petit feu 1 mn environ. Mixer la pêche et le rhum. Versez la panacotta dans des petites verrines et mettre au frais une demi heure. Versez sur la panacotta la purée de pêche. Gardez au frais jusqu'au service.
Posté par Melinette 64 à 13:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
09-08-11

Pêche au coulis de framboises

Mixer 3 pêches bien mures avec 4 càs de crème fraîche. (Si les fruits sont bien sucrés, il est inutile d'ajouter du sucre). Mixer les framboises avec un peu de sucre. Verser sur les pêches mixées, placer au frais au moins 2 heures.
Posté par Melinette 64 à 17:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,