14-12-12

Petits pains d'épices

Ingrédients : 250 grs de farine, 150 grs de miel, 100 grs de sucre, 1 sachet de levure chimique, 1 oeuf, 1/2 verre de jus d'orange, 4 càs de lait, 1 cas de 5 épices,   Allumez le four th6. Bien mélanger tous les ingrédients de façon à obtenir une pâte bien lisse. Mettre dans des petits moules à muffins, ne les remplir qu'aux 3/4. ou dans un moule à cake (la cuisson sera alors un peu plus longue). Cuire  20 minutes environs. A consommer froid, idéalement le lendemain...
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15-01-12

Toast au foie gras.

Ingrédients : pain d'épice maison, voir la recette ici ; 1 bloc de foie gras ; un petit pot de confiture de figues. Coupez les tranches de pain d'épices en carré ; les "tartiner" de confiture de figues, déposez sur le dessus 1 petit carré de foie gras. Note : un mélange d'aromes très agréable...
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08-12-11

panacotta pain d'épices

Pour 4/5 personnes : Dans une casserole mettre à chauffer 20 cl de crème et 20 cl de lait, avec 1 càc d'agar-agar et 40 ml de miel liquide. Ajouter 1 càc d'épices à pain d'épices. Portez le tout à ébullition durant quelques secondes. Versez dans des ramequins ou autres moules... Laisser refroidir au moins 2 heures. Note : je la sers avec des quartiers de pommes cuit dans une noisette de beurre, auquel j'ajoute à mi cuisson 2 càs de cassonnade (ou du sucre en poudre)
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02-12-11

La maison en pain d'épice

Pendant les vacances, pour que les enfants délaissent quelques temps leurs écrans et participent un peu aux préparatifs, voici une maison de pain d'épices. Chacun peut préparer la sienne ou faire un vrai château en commun... Il faudra 7 à 8 tranches de pain d'épices pour une petite maison, du chocolat blanc, quelques bonbons...  Sur un petit carton recouvert de papier alu ou dans un plateau, monter les quatres côtés de la maison en soudant les mûrs avec du chocolat blanc fondu au bain marie... Avec une 5e tranche fermer le... [Lire la suite]
28-11-11

Le pain d'épices

250 grs de farine, 150 grs de miel liquide, 1 càs de 5 épices, sucre, 1 sachet de levure chimique, 120 grs de sucre, 5 cl de lait, le jus d'une orange (ou 1/2 verre de jus d'orange), un peu de beurre pour le moule. J'ai ajouté un oeuf à cette recette extraite du livre 50 desserts de fête. Préchauffez le four th 5. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Beurrez un moule à cake (ou à manqué) Versez la pâte dans le moule et cuire 30 mn environs. Laissez refroidir 24 heures, si vous le pouvez, avant de déguster.... Note... [Lire la suite]
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