15-10-12

Biscuits des vendangeurs

100 grs de raisins secs macérés dans un peu de rhum. 2Oeufs, 100 grs de sucre, 1 sachet de levure chimique, 250 grs de farine. une pincée de sel. Battre les oeufs avec le sucre et le sel. Ajoutez la farine et la levure, bien mélanger, puis pétrir. Formez des boules que vous roulerez dans les raisins secs. Déposez sur une plaque beurrée et écrasez les légèrement à la fourchette. Cuire 15 minutes à four préchauffé th 5. Mon truc : j'ai toujours des raisins secs qui macèrent dans du rhum.
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25-05-12

Semoule aux raisins

Ingrédients : 1 litre de lait, 80 grs de semoule fine, 1 gousse de vanille, 100 grs de sucre en poudre, raisins secs. Mettre le lait à chauffer dans une casserole, avec le sucre, et la vanille. Quand le lait bout, retirer la gousse de vanille, gratter les petits grains dans la casserole,  ajouter la semoule et les raisins secs. Laissez bouilloter 5 minutes. Laissez refroidir et placer au frais jusqu'au service. Note : on peut recouvrir d'un caramel maison (ou du commerce)...
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18-04-12

Endives braisées au miel

Ingrédients : 1 endive par personne, 1 càs de raisins secs par personne, 1 càs de vinaigre balsamique, 1 càs de miel, sel, poivre. Laver les endives et les couper. Portez 1l d'eau à ébullition y verser les endives, ajouter 1 càs de vinaigre, sel, poivre. Cuire 20 à 25 minutes. Égouttez les endives, les mettre dans une sauteuse (afin de faire évaporer le reste d'eau) avec 1 poignée de raisins secs et 1 càs de miel... Laissez cuire 15 minutes environ en surveillant. Servir avec une viande grillée...  
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08-02-12

Salade de fruits

Ingrédients pour 2 personnes : 1 pomme, 1 clémentine, 1 grenade, quelques pruneaux, 1 càs de raisins secs. Faire gonfler les pruneaux dans un thé bien chaud. Epluchez et épépinez la pomme, la couper en quartier. Epluchez la clémentine, la couper en quartier. Ajoutez les raisins secs, la grenade et les pruneaux égouttés. Ajoutez un petit verre à liqueur de rhum, et 1/2 verre de jus d'orange. Laissez macérer 1/2 heure au frais. Servir.
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02-01-12

Mon pudding

Quand j'ai annoncé à mon beau frère que j'avais fait du pudding pour le dessert, il a un peu fait la tête... mais, quand il a eu goûté, il en a repris... Ce pudding a une texture proche de celle d'un flan. Ingrédients : la valeur d'une baguette de pain "rassis", 1 litre de lait, 4 oeufs, 150 grs de sucre, 1 bol de raisins secs, un peu de rhum. Allumez le four th 6. Mettre les raisins à macérer dans le rhum. Faire tremper le pain coupé ou mixé dans le lait chaud. Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien, puis le sucre, et... [Lire la suite]
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