20-03-12

Tarte au reblochon

En plat pour le soir, accompagné d'une salade verte, un régal... Ingrédients : 3 oignons moyens, 2 càs d'huile d'olive, 200 à 250 grs de lardons (fumés ou nature), 2 oeufs, 20 cl de crème liquide, 1 càs de moutarde, 1 pâte brisée ou feuilletée, 1 petit reblochon ou 1/2. Allumez le four th 6. Epluchez et émincez finement les oignons. Les faire revenir dans l'huile. Ajoutez les lardons, poivrez et salez légérement. Battre les oeufs avec la crème. Etalez la pâte dans un moule à tarte. Badigeonnez-là avec la moutarde. Recouvrir avec... [Lire la suite]
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04-02-12

La tartiflette

Un plat de saison... Ingrédients : 6 à 7 belles pommes de terre, 500 grs de lardons, 2 beaux oignons, 1 reblochon 400 grs environ. Faire cuire les pommes de terre dans leur peau,  à l'eau salée. Égouttez et laissez tiédir. Épluchez les oignons et les couper en fines lamelles. Dans une poële, mettre un peu d'huile, y faire revenir les oignons et ajoutez à "mi-cuisson" les lardons. Epluchez les pommes de terre, les couper en rondelles assez épaisses. Garnir un plat à gratin d'une couche de pommes de terre, du mélange... [Lire la suite]
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