06-10-11

Rillettes de thon.

1 boite de 200 grs (environs) de thon au naturel, 1/2 jus de citron, sel, poivre, 50 grs de beurre, 1 filet d'huile d'olive. Bien égoutter le thon. Y ajouter le beurre réduit en pommade, bien mélanger. Ajouter le citron, l'huile, le sel et le poivre. Garder au frais au moins 2 heures avant de servir. Note : pour réaliser des toasts, pour servir en entrée. On peut y ajouter des grains de poivre, du zeste de citron, des "herbes" comme le persil, etc....
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