14-09-11

Chou fleur sauce fromage à raclette

Il y a quelques temps, j'ai eu l'idée de proposer lors d'une raclette, outre les traditionnelles pommes de terre, un peu de chou fleur cuit au naturel ; j'ai adoré le mariage chou-fleur, fromage à raclette qui m'a inspiré cette petite recette. Cuire le chou fleur. Pendant ce temps, porter 100 ml de lait à légère ébullition, y ajouter au moins une demi douzaine de tranchettes de fromage à raclette, baisser le feu et laisser fondre en remuant. Ajouter sel, poivre et deux petites pincées de cumin. Verser la sauce sur le chou fleur... [Lire la suite]